In Madagascar un alimento è sempre presente sulla tavola: il riso. L'onnipresente riso è talvolta accompagnato da proteine sapientemente speziate e cotte come in questo curry di gamberi. Il latte di cocco rende la preparazione cremosa mentre il mix di spezie del curry rendono il tutto aromatico ed estremamente piccante.
Mettete il latte di cocco in una casseruola di media grandezza a fuoco medio, aggiungete la pasta di curry e portate lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente. Incorporate le striscioline di manzo e cuocete per 5 minuti. Nel...
Il phool gobi, ovvero un contorno a base di cavolfiore e spezie tipico della cucina indiana ma anche pakistana.