Moussaka, mussaka, mussaca, mussakas ... di nomi ne ha davvero una miriade, così come le versioni sono una marea. Con le patate, con le zucchine con un ragù più ricco, con la salsa bianca più ricca o meno, c'è una sola certezza, il mussakas è un piatto buonissimo! Il piatto in genere legato alla cucina greca in realtà è presente nella cucina balcanica. La ricetta di moussaka che abbiamo realizzato è abbastanza tradizionale.
Pulite, lavate gli spinaci togliendo le radici. Tagliateli a pezzetti, salateli bene e triturateli con le dita, strizzateli per eliminare l'acqua e fateli sgocciolare ancora. Aggiungete le cipolline e l'anitho tritato, il formaggio sciolto...
Lavate bene le verdure. In una terrina mettetete i pomodori ed i cetrioli, aggiungete quindi la cipolla, il peperone, le olive, il sale, l'aceto e l'olio, mescolando bene. Alla fine aggiungete anche il formaggio in un'unica fetta o...