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Cassata siciliana

La cassata siciliana è il piatto che forse rappresenta di più la Sicilia. Ricca, generosa e colorata, la cassata siciliana è una vera perla della pasticceria regionale italiana. Le sue varianti sono infinite: questa è la nostra!


La tradizione siciliana

Arancini

Arancini

Maschio o femmina? E’ davvero così importante stabilire il sesso di questa delizia tutta siciliana?

Cassata siciliana

Cassata siciliana

“Bedda comu ‘na cassata!” Così si dice in Sicilia quando si vuole fare un gran complimento, il giudizio di massima bellezza…


Antipasti


Primi piatti


Secondi e contorni

Orata al forno con patate

Un piatto dalla semplicità disarmante, come la maggior parte delle ricette povere della tradizione, ma non per questo ricco di sapori.



Dolci

Uso siculo delle brioches

Uso siculo delle brioches

Con l'avvicinarsi dell'estate in Sicilia riprende l'uso siculo delle brioches ovvero il rito della colazione dolce a base di "briosce" gelato o granita. Questi accostamenti spesso però...