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Pasta e fagioli con le cozze

Un classico della cucina napoletana. Se la pasta e fagioli ha mille e una declinazioni in italia, la versione con le cozze è davvero fantastica.


La tradizione campana

'O rraù

'O rraù

Il ragù napoletano è esso stesso una poesia, è la summa di tanti aspetti della terra cui appartiene, è un piatto ricco e lento, fatto di poche cose ma buone e senza fretta.

Tortano e Casatiello

Tortano e Casatiello

Il tortano ed il casatiello: due piatti per una Pasqua all’insegna dell’opulenza e della “grassezza”…. Dove? A Napoli ovviamente.


Antipasti


Primi piatti

Spaghetti alla vesuviana

Spaghetti alla vesuviana

Spaghetti alla vesuviana, ovvero una sorella stretta della puttanesca, è un primo piatto veloce, semplice e pronto davvero in qualsiasi momento voi ne abbiate bisogno.



Secondi e contorni

Salsicce e friarielli

Salsicce e friarielli

Salsiccia e friarielli, un vero piatto partenopeo! Rustico, gustoso e ricco di carattere proprio come le migliori specialità napoletane sanno essere.



Dolci

Pastiera

La pastiera, un nome che evoca profumi e sapori ben definiti! Di pastiera ce n'è solo una e questa è la ricetta, mostrata minuto per minuto dal nostro pasticcere partenopeo doc! Vedrete come sarà facile riproporre a casa questa meraviglia!



Babà

Il babà, il rappresentante più dolce di Napoli e della sua variegata pasticceria! Dettaglio immancabile di ogni domenica, è davvero un dolce caratteristico e pittoresco. Inoltre fare il babà in casa è davvero una grande soddisfazione...